美国消费者开始在家烹饪优质牛排 / 10 years ago美国消费者开始在家烹饪优质牛排1 分钟阅读 路透芝加哥10月29日电(记者 Bob Burgdorfer)---美国肉食爱好者外出就餐时候比以前少了,但他们并未放弃对美味和食物质量的追求,研究者发现,餐厅级别的顶级或精选牛排,日益频繁地出现在家庭饭桌上。 根据全球食品加工技术展(Worldwide Food Expo)周四的数据显示,2008年起,财政吃紧的消费者开始在家吃饭,由此带来餐馆营业额下滑,这导致现在肉制品生产商把更多的原本售往餐厅的食品销往杂货店,而消费者会前往购买。 调研公司Shugoll Research主席Merrill Shugoll在此次展会间隙向路透社表示: 以前,如果你想吃到好的牛排,你得去餐馆。而现在你可以在杂货店买到。 今年超市所有肉制品销售都有提高,Shugoll对销量继续上涨持乐观态度。这归因于超市肉制品价格更低,且促销力度大。 Shugoll及Midan Marketing主管Michael Uetz展示了其调查结果及分项营销数据:今年第三季度超市肉制品及家禽类销量同比增长12%。 但他们也承认,这种改善是与2008年糟糕的情况相比。 今年秋季参加在线调查的多数被访者表示,与1月相比,其肉制品和家禽类购买量有所增长或保持不变。 随附销售数据显示,低价肉制品销售强劲,产品包括牛肉馅、热狗及鸡腿。但价位偏高的优质肉品销量增长也十分显着。 他们称,第三季度优质牛排销售同比增长15.5%,而普通牛排同比增长13.2%。 Uetz表示,这类增长很大程度归因于,超市有更多途径获得优质肉品。在时局艰难之时,商店会使用促销手段赢得回头客,所以当经济好转后,顾客也会继续光顾。 Uetz称,由于牛肉、猪肉及鸡肉产量下降,肉价最将上涨。供应减少尚未推高肉价,是因为消费者仍节制消费,但当经济改善且需求稳定后,少量供应将意味着价格上涨。(完) 编译:黎黎 发稿:胡昱 路透全新邮件产品服务 每日财经荟萃 ,让您在每日清晨收到路透全球财经资讯精华和最新投资动向。请点击此处()开通此服务。